Croquettes pommes de terre fromage

Inspirée des croquettas espagnoles, vous allez adorer nos croquettes de pommes de terre aux trois fromages. Rapides à préparer, faciles à réussir, elles sont parfaites pour vos dîners en famille ou entre amis.

Étape 1 : préparation des pommes de terre

Plongez vos pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d’eau salée. Faites-les cuire durant environ 40 minutes. Elles doivent être tendres et fermes à la fin de la cuisson. Une fois cuites, sortez-les de l’eau et laissez-les refroidir. Vous pouvez maintenant les éplucher. 

Placez-les dans un grand saladier. Munissez-vous d’un presse-purée ou d’une fourchette et écrasez vos patates, comme pour une purée de pommes de terre.

Étape 2 : préparation des croquettes pommes de terre fromage

Faites fondre votre beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un bol, mélangez rapidement vos deux œufs. Incorporez les œufs battus à votre saladier de pommes de terre. Ajoutez ensuite le fromage râpé 3 saveurs Président, le beurre fondu et la Maïzena. Salez et poivrez à votre convenance. 

Saupoudrez de noix de muscade.

Avec vos mains soigneusement lavées au préalable, formez des boulettes avec votre préparation.

Étape 3 : cuisson des croquettes pommes de terre fromage

Continuez en faisant préchauffer votre huile de friture dans une poêle.

Puis, une fois vos boulettes prêtes, trempez-les rapidement dans votre jaune d’œuf puis dans un bol de chapelure. 

Faites-les frire dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Surveillez attentivement la cuisson.

Une fois cuites, laissez-les s’égoutter sur du papier absorbant. 

À déguster très chaud !