Les cromesquis gourmands de Normandie au camembert

Par Envie de Bien Manger
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Bon marché

Sur cette recette

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 Camembert JORT Jort
  • 50 g de Beurre gastronomique Président
  • 1 pomme
  • 5 cl de Calvados*
  • 2 oeufs
  • 80 g de farine
  • 80 g de chapelure
  • 1 litre(s) d' huile de friture

Préparation de la recette

Décroûtez votre Camembert et placez-le dans un saladier.

Découpez votre pomme en dés sans l'éplucher.

Dans une poêle et à feu vif, faites revenir vos cubes de pomme dans le beurre ½ sel. Lorsque les pommes commencent à prendre de la couleur, flambez-les avec le Calvados* et laissez refroidir.

Malaxez le Camembert du bout des doigts en y ajoutant les pommes. Vous devez obtenir une pâte lisse.

Prenez 3 assiettes creuses. Dans l’une, cassez les oeufs, dans l’autre versez la farine et dans la dernière versez la chapelure.

Confectionnez des petites billes de pâte de Camembert puis roulez-les dans la farine, passez-les à l’oeuf et terminez dans la chapelure.

Laissez au frais 15 bonnes minutes avant de répéter l’opération.

Au dernier moment, faites frire vos petits Cromesquis dans une huile chaude pendant 2 à 3 minutes.

Egouttez sur un papier absorbant puis servez à l’apéritif.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Astuce

N’hésitez pas à préparer vos cromesquis à l’avance et placez-les au congélateur ; vous pourrez les frire encore durs au moment de l’apéritif.

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