Les cromesquis gourmands de Normandie au camembert
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 Camembert JORT Jort
- 50 g de Beurre gastronomique Président
- 1 pomme
- 5 cl de Calvados*
- 2 oeufs
- 80 g de farine
- 80 g de chapelure
- 1 litre(s) d' huile de friture
Préparation de la recette
Décroûtez votre Camembert et placez-le dans un saladier.
Découpez votre pomme en dés sans l'éplucher.
Dans une poêle et à feu vif, faites revenir vos cubes de pomme dans le beurre ½ sel. Lorsque les pommes commencent à prendre de la couleur, flambez-les avec le Calvados* et laissez refroidir.
Malaxez le Camembert du bout des doigts en y ajoutant les pommes. Vous devez obtenir une pâte lisse.
Prenez 3 assiettes creuses. Dans l’une, cassez les oeufs, dans l’autre versez la farine et dans la dernière versez la chapelure.
Confectionnez des petites billes de pâte de Camembert puis roulez-les dans la farine, passez-les à l’oeuf et terminez dans la chapelure.
Laissez au frais 15 bonnes minutes avant de répéter l’opération.
Au dernier moment, faites frire vos petits Cromesquis dans une huile chaude pendant 2 à 3 minutes.
Egouttez sur un papier absorbant puis servez à l’apéritif.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Astuce
N’hésitez pas à préparer vos cromesquis à l’avance et placez-les au congélateur ; vous pourrez les frire encore durs au moment de l’apéritif.
Réductions tout en douceur
-
![Mozzarella Bufala Treccia Galbani]()
0,50€ de réductionMozzarella Bufala Treccia Galbani
-
![Emmental et Mimolette A Croquer Président]()
0,30€ de réductionEmmental et Mimolette A Croquer Président
-
![Nesquik Petit]()
0,30€ de réductionNesquik Petit
-
![Gamme Lou Pérac]()
0,40€ de réductionGamme Lou Pérac
-
![Ossau-Iraty, P’tit Basque et Tomme du Pays Basque]()
0,30€ de réductionOssau-Iraty, P’tit Basque et Tomme du Pays Basque
-
![Gamme Primevère]()
0,40€ de réductionGamme Primevère
- Voir toutes les réductions
Commentaires