Minestrone de fruits exotiques et Velours de crème La Laitière

Epluchez l’ananas, le kiwi, la mangue et la papaye, et coupez-les en petits cubes. Placez ces fruits dans un saladier et mélangez.

Coupez le fruit de la passion en 2 et ajoutez-le aux autres fruits.

Lavez le citron vert et prélevez un morceau de la peau. Coupez quelques zestes.

Préparez le sirop : Faites chauffer le sucre dans l’eau et attendez que le mélange épaississe. Ajoutez le zeste de citron vert et laissez infuser pendant 2 minutes. Retirez du feu, puis versez le sirop sur les fruits.

Placez au réfrigérateur pendant une heure avant de servir avec le Velours de crème au chocolat au lait La Laitière.