Mini cheesecakes chocolat framboises

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Faites fondre le beurre. Réduisez les biscuits à la cannelle en miettes et mélangez-les avec le beurre fondu.

Tassez cette préparation dans le fond de moules à muffins en silicone, et placez au frais pendant 15 minutes.  

Pendant ce temps, mélangez le fromage frais avec la crème épaisse légère, le jus de citron et le sucre. Ajoutez ensuite l'oeuf et fouettez de nouveau.

Répartissez cette crème dans les moules et enfournez pour 15 minutes.

Laissez refroidir les minis cheesecakes au chocolat et réservez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.  

Démoulez-les ensuite et surmontez-les d'une cuillère de Secret de Mousse La Laitière

Terminez en les décorant ces mini cheesecakes au chocolat de framboises et dégustez !