Muffins aux Framboises et Pistaches

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez le Kéfir et les oeufs. Fouettez bien.

Faites fondre le beurre à feu doux, puis versez dans le saladier. Fouettez de nouveau.

Concassez grossièrement les pistaches. Incorporez-les à la pâte, ainsi que les framboises.

Mélangez délicatement. Répartissez dans des moules à muffins en silicone. Enfournez pour 20 minutes.

Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau. S’il ressort sec, sortez du four. Sinon, poursuivez la cuisson 5 minutes.

Démoulez, laissez refroidir et poudrez de sucre glace avant de déguster.