Pâtes aux légumes
Ingrédients pour 6 personnes
- 60 gr d' Emmental Grand Affiné Président Président
- 500 gr de Spaghettis
- 1 courgette (petite )
- aubergine
- 1 oignon
- 3 gousse(s) d' ail
- 6 tomates (petites, rondes)
- 3 brin de basilic
- 4 c. à soupe d' huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation de la recette
Lavez la courgette et la demi aubergine, retirez leurs extrémités et coupez-les en rondelles ou petits dés.
Portez une casserole d’eau à ébullition et ébouillantez-y les tomates pendant 1 minute. Egouttez-les, pelez-les et coupez-les en quartiers.
Pelez l’oignon et les gousses d'ail et hachez-les. Lavez le basilic, effeuillez-le et ciselez-le.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive, et faites-y revenir les légumes à feu doux, pendant 10 à 15 minutes, à couvert. Assaisonnez.
Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, et faites-y cuire les pâtes pendant une dizaine de minutes. Egouttez-les et ajoutez-les dans la sauteuse avec les légumes. Ajoutez le basilic ciselé.
Servez chaud avec l'emmental râpé.
Astuce
Vous pouvez également remplacer l'emmental par du parmesan, pour plus de saveur.
Réductions tout en douceur
-
![Bleu de Brebis Société]()
0,50€ de réductionBleu de Brebis Société
-
![Le Liégeois Au Yaourt]()
0,50€ de réductionLe Liégeois Au Yaourt
-
![Gamme de Tartinables]()
0,80€ de réductionGamme de Tartinables
-
![Gamme YAOS]()
0,50€ de réductionGamme YAOS
- Voir toutes les réductions
Commentaires