Pavé de saumon aux poivrons et pignons sur lit d'orange

Par Envie de Bien Manger
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Moyen
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pavés de saumon
  • 2 poivrons rouges
  • 2 oranges
  • 30 g de Beurre gastronomique Président
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 2 c. à café de sauce soja
  • jus de citron vert
  • 1 c. à café de miel
  • pignons de pin
  • sel et poivre
  • 2 oignons

Préparation de la recette

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les poivrons en petits dés et les oignons en fines lamelles. Hachez finement l'ail.

Faites revenir le tout dans le beurre gastronomique Président à feu moyen pendant 3 minutes. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau, le vinaigre blanc, la sauce soja, le jus du citron vert et le miel. Laissez mijoter 5 minutes en remuant.

Epluchez les oranges, coupez les en tranches et déposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez sur les oranges, les pavés de saumon et la préparation précédente. Salez, poivrez et enfournez pendant 10 minutes.

Servez accompagner d'une purée de pommes de terre ou de riz. 

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