Recette Pêche crema melba

Par Envie de Bien Manger

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Très facile

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Moyen

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Mascarpone Galbani 250g ou 500g

Ingrédients pour 8 personnes

800 gr de Mascarpone Galbani
pêche au sirop
400 gr de pêches
1 litre(s) d' eau

500 gr de sucre
20 gr de jus de citron
250 gr de gelée de groseilles
100 gr de groseilles

Préparation de la recette

Foisonner la crema 4 mn au batteur à vitesse maxi.

Pêche au sirop vanille : Pêler les pêches. Les cuire avec l'eau, le sucre, le jus de citron et la vanille grattée, refroidir une fois cuite. Au fond de chaque coupe, mettre un oreillon de pêche et recouvrir de gelée de groseilles légèrement fondue, mettre au froid.

Une fois froid, couvrir à la poche avec une douille cannelée de crema al mascarpone.

Décorer avec une branche de groseilles trempée dans du sucre et des tranches de pêche fraîche.

Photo : Studio Leroy www.studioleroy.fr

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