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3
4
5
(63)
5/5
10
mn
25
mn
de cuisson
Très facile
Bon marché

Ingrédients

2
personnes
  • Beurre gastronomique doux
    65 gr de Beurre gastronomique doux Président
  • Crème pour Chantilly Président à la Vanille Bourbon
    Crème pour Chantilly Président à la Vanille Bourbon Président
  • farine
    65 gr de farine
  • Ingŕedient
    1 demi sachet de levure en poudre
  • chocolat noir à pâtisser
    100 gr de chocolat noir à pâtisser
  • Oeuf
    2 oeufs
  • Ingŕedient
    15 gr de gingembre confit
  • Ingŕedient
    Du cacao en poudre (ou sucre glace)
  • Sucre
    100 g de sucre

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez des petits moules individuels et placez au frais.

Découpez le chocolat en morceaux, déposez-le dans un saladier résistant au chaud, puis faites-le fondre au bain-marie (ou au micro-ondes).

Pendant ce temps, coupez le beurre en petits morceaux. Versez-le, hors du feu, dans le chocolat fondu et lissez délicatement. Ajoutez la farine, la levure et le gingembre coupé en petits dés, en mélangeant de nouveau.

Dans un autre saladier, battez à la fourchette les jaunes d'oeuf et le sucre avec une cuillère à soupe d'eau, jusqu'à ce que l'ensemble mousse. Versez cette préparation sur le chocolat et mélangez.

Montez les blancs en neige, et incorporez-les délicatement à la crème chocolatée.

Répartissez la préparation dans les moules. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, pour un gâteau plus ou moins fondant.

Saupoudrez de chocolat en poudre ou de sucre glace.

astuce description

Astuce !

Et pour encore plus de gourmandise, servez les petits cœurs moelleux avec de la chantilly Président !

Vous trouverez du gingembre confit chez les traiteurs chinois. Si vous n'en trouvez pas, remplacez par 1 cuillère à café de gingembre en poudre. Le petit + : variez les types de chocolat : noir à 70%, au lait, praliné.

 

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Commentaires (3)

Très belle recette, ça donne envie
angelique D - 07/02/2019
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Bonjour, vous devez mettre 100g de sucre dans cette recette.
Soizic R - 30/04/2016
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