Petits financiers et caramel au beurre salé

Par Envie de Bien Manger
1
2
3
4
5
(3)
10
minutes
Facile
20
minutes
Moyen

Ingrédients pour 6 personnes

  • 135 g de Beurre gastronomique Président
  • 50 g de poudre d'amande
  • 50 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 0.5 c. à café d' arôme vanille
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillère(s) à soupe d' eau
  • 3 cuillère(s) à soupe de Mascarpone Galbani

Préparation de la recette

Beurrez le moule à financiers.

Mélangez dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre (150g), la farine et la vanille.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez-les au mélange précédent.

Faites fondre le beurre (75g) dans une casserole et ajoutez-le à la pâte.

Versez dans les moules et enfournez 15 à 20 min.

Pendant ce temps, préparez le caramel au beurre salé :

Dans une petite casserole, faites fondre l’eau et le sucre (100g) jusqu’à ce qu’ils se liquéfient et qu’un caramel blond se forme.

Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux (50g), mélangez.

Enfin, ajoutez le mascarpone en remuant.

Remettez sur feu doux jusqu’à ce que la consistance soit bien lisse. Laissez refroidir.

Servez les financiers accompagnés de la sauce au caramel et au beurre salé.

Réductions tout en douceur

  • La Laitière Douceur de Yaourt
    0,50 de réduction

    La Laitière Douceur de Yaourt

  • Mozzarella Classique Galbani 125g
    0,30 de réduction

    Mozzarella Classique Galbani 125g

  • Gamme primevère
    0,40 de réduction

    Gamme primevère

  • Parmigiano Reggiano Galbani
    0,40 de réduction

    Parmigiano Reggiano Galbani

  • Gamme Istara
    0,30 de réduction

    Gamme Istara

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?