Petits Flans Forestiers Au Parmesan

Par Envie de Bien Manger

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Bon marché

Sur cette recette

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Beurre gastronomique Président demi-sel x2
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Parmigiano Reggiano
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Crème fluide entière bio et Beurrier biologique Président Doux

Ingrédients pour 4 personnes

50 g de Beurre gastronomique Président
200 g de champignons
4 oeufs
75 g de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani
20 cl de Crème Entière Président
De la ciboulette
baies roses

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Faites fondre 30g de beurre gastronomique Président dans une poêle, ajoutez les champignons et laissez-les suer pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.

Salez, poivrez.

Battez les oeufs avec le Parmigiano Reggiano Galbani râpé, la crème fraîche entière Président, la ciboulette ciselée et les baies roses légèrement écrasées.

Répartissez les champignons dans des moules individuels beurrés. Versez le mélange crémeux.

Placez les ramequins dans un bain-marie et enfournez pour 25 minutes.

Servez aussitôt.

Astuce

Vous pouvez les déguster avec une salade de roquette ou un mesclun.

Réductions tout en douceur