Petits foies sautés aux raisins

Lavez et coupez les grains de raisin en 2.

Coupez les foies de volaille en morceaux de la taille d'une noix.

Pelez et hachez l'échalote, lavez et ciselez la coriandre.

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir doucement l'échalote hachée.

Ajoutez les foies de volaille et les grains de raisins et faites-les revenir.

Déglacez avec le vinaigre puis ajoutez le Fond de Veau.

Salez et poivrez.

Juste avant de servir, ajoutez le yaourt nature Pots de verre.

Dressez sur une assiette et saupoudrez le tout de coriandre.