Petits suisses crunchy

Hachez grossièrement les amandes et les pistaches.

Versez le sucre dans une poêle bien chaude à feu assez vif et laissez-le fondre jusqu’à obtenir un caramel bien doré.

Jetez le mélange d’amande et de pistache dans la poêle, remuez très rapidement avec une spatule en bois. Le caramel va enrober les éclats. Retirez tout de suite du feu.

Versez le contenu de la poêle sur une planche à découper et laissez complètement refroidir. Hachez alors assez finement le mélange qui est devenu très croustillant.

Roulez les petits suisses dans le crunchy caramélisé. Vous pouvez aussi plus simplement poser les petits suisses sur une assiette et verser par-dessus le mélange.

Finissez en arrosant d’un joli filet de sirop d’érable.