Pétoncles au beurre et vinaigre balsamique

Par Envie de Bien Manger
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Moyen

Sur cette recette

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 40 gr de La Motte gastronomique Président Président (demi-sel)
  • 600 gr de Pétoncles (surgelées)
  • 30 cl de Crème Entière Président (entière, fluide )
  • 2 c. à soupe de crème de vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre

Préparation de la recette

Laissez décongeler les pétoncles. Pelez et émincez les échalotes.

Faites chauffer le beurre La Motte de Président dans une poêle, puis ajoutez les échalotes. Laissez-les suer à feu doux environ 5 minutes.

Augmentez le feu, puis ajoutez les pétoncles pour les saisir sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées. Déglacez avec la crème entière Président. Salez et poivrez.

Pour le dressage, déposez les pétoncles dans une assiette creuse, ajoutez un peu de crème, puis décorez d’un trait de vinaigre balsamique.

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Commentaires

bonjour @nanoumancelle, vous pouvez déguster ces pétoncles seuls juste avec cette sauce ...lire la suite
Thierry , - 02/01/2014
JF devrait adorer cela pour un repas de fête mais on sert cela avec quels légumes ?
Annie M - 18/12/2013
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