Par Envie de Bien Manger
0,60 de réduction
1
2
3
4
5
(4)
15
minutes
Très facile
0
minutes
Moyen

Sur cette recette

  • Crème Légère Fluide UHT Bridélice
    0,30 de réduction

    Crème Légère Fluide UHT Bridélice

  • Gamme Beurre Président
    0,30 de réduction

    Gamme Beurre Président

Ingrédients pour 4 personnes

  • 30 g de Beurre gastronomique doux Président
  • 5 cl de Crème légère fluide UHT Bridelice
  • 25 cl de Lait pasteurisé Bridel
  • 0.5 c. à soupe de ciboulette
  • 4 galettes de blé noir
  • 1 pincée de safran
  • 100 g de crabes
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 100 g de farine
  • 25 cl d' eau
  • 1 pincée de gros sel
  • 150 g de farine de blé noir

Préparation de la recette

Préparation de la pâte à galette :

Mélangez tout d’abord les deux farines et le gros sel dans un saladier. Ajoutez ensuite l'eau tout en fouettant et enfin le lait Bridel. Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène et lisse.

Laissez reposer 60 minutes avant de cuire les galettes de sarrasin de la même façon que des crêpes classiques.

Préparation de la garniture :

Laver et tailler la ciboulette en petits morceaux.

Découper 12 cercles de 6 centimètres de diamètre dans les galettes.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, en badigeonner les cercles de galette, les passer à la poêle afin de les rendre croustillants.

Fouetter la crème énergiquement, assaisonner, ajouter le safran, la ciboulette ciselée et la moitié de chair de crabe.

Sur assiette, déposer un cercle de galette croustillant, placer dessus la crème safranée, parsemer du reste de chair de crabe.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

Astuce

Vous pouvez remplacer les miettes de crabe par quelques morceaux de crevettes. Et si vous n'avez pas le temps de faire vos galettes maison, vous pouvez les acheter.

Réductions tout en douceur

  • Gamme à poêler
    1,70 de réduction

    Gamme à poêler

  • Gorgonzola Galbani 150g
    0,50 de réduction

    Gorgonzola Galbani 150g

  • Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    0,40 de réduction

    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g

  • Gamme des Fromagers
    0,70 de réduction

    Gamme des Fromagers

  • Mozzarella Classique Galbani 125g
    0,30 de réduction

    Mozzarella Classique Galbani 125g

  • Camembert de Campagne Président 250g
    0,30 de réduction

    Camembert de Campagne Président 250g

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?