Kraz de blé noir, miettes de crabe et crème safranée

Par Envie de Bien Manger
1
2
3
4
5
(4)
15
minutes
Très facile
0
minutes
Moyen

Ingrédients pour 4 personnes

  • 30 g de Beurre gastronomique Président
  • 0.5 c. à soupe de ciboulette
  • 4 galettes de blé noir
  • 5 cl de Crème légère fluide Bridelice
  • 1 pincée de safran
  • 100 g de crabes
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 25 cl de Lait pasteurisé Bridel
  • 100 g de farine
  • 25 cl d' eau
  • 1 pincée de gros sel
  • 150 g de farine de blé noir

Préparation de la recette

Préparation de la pâte à galette :

Mélangez tout d’abord les deux farines et le gros sel dans un saladier. Ajoutez ensuite l'eau tout en fouettant et enfin le lait Bridel. Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène et lisse.

Laissez reposer 60 minutes avant de cuire les galettes de sarrasin de la même façon que des crêpes classiques.

Préparation de la garniture :

Laver et tailler la ciboulette en petits morceaux.

Découper 12 cercles de 6 centimètres de diamètre dans les galettes.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, en badigeonner les cercles de galette, les passer à la poêle afin de les rendre croustillants.

Fouetter la crème énergiquement, assaisonner, ajouter le safran, la ciboulette ciselée et la moitié de chair de crabe.

Sur assiette, déposer un cercle de galette croustillant, placer dessus la crème safranée, parsemer du reste de chair de crabe.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

Astuce

Vous pouvez remplacer les miettes de crabe par quelques morceaux de crevettes. Et si vous n'avez pas le temps de faire vos galettes maison, vous pouvez les acheter.

Réductions tout en douceur

  • 0,30 pour vous
    +
    Sveltesse Ferme et Fondant
    0,40 pour le Secours populaire

    Sveltesse Ferme et Fondant

  • 0,30 pour vous
    +
    Parmigiano Reggiano
    0,40 pour le Secours populaire

    Parmigiano Reggiano

  • 0,50 pour vous
    +
    Yaourt en pot de verre et Petit pot de Crème La Laitière BIO
    0,60 pour le Secours populaire

    Yaourt en pot de verre et Petit pot de Crème La Laitière BIO

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?