Pizza à l'Ossau-Iraty façon raclette

Préchauffez le four à 200°C. 

Dans une casserole, faites cuire les pommes de terres dans une eau salée pendant 20-30min. Une fois qu'elles sont tendres, retirez du feu. 

Emincez l'oignon puis faites-le dorer dans une poêle avec un peu de beurre.

Dans un bol, mélangez l'ail écrasé avec l'huile d'olive et quelques brins de ciboulette ciselés. Badigeonnez les pains indiens de ce mélange. 

Déposez sur chaque pain 1,5 tranche de jambon découpée en morceaux, de l'oignon, des rondelles de pommes de terre et de l'Ossau-Iraty AOP Istara coupé en fines tranches. 

Enfournez à 200°C pendant 10-12min jusqu'à le fromage soit fondu. 

Et dégustez !