Recette Riz au lait au chocolat

Par Envie de Bien Manger

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Très facile

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Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes

75 cl de Lait Lactel
200 g de riz spécial risotto
200 g de chocolat noir à pâtisser
25 cl de crème légère
60 g de sucre roux
1 gousse de vanille

Préparation de la recette

Rincer le riz sous l'eau froide. Le déposer dans une casserole, couvrir d'eau froide pour le faire blanchir. Porter à ébullition et retirer du feu 2 à 3 minutes après l'apparition du premier bouillon. Rincer de nouveau et égoutter.

Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratter les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau. Mettre les graines et la gousse dans une grande casserole à fond épais, ajouter la crème et le lait. Porter à ébullition puis ajouter le riz blanchi.

Faire cuire 35 à 40 minutes à léger frémissement à partir de la reprise de l'ébullition. Ajouter le sucre 10 minutes avant la fin de la cuisson. Le riz doit rester très onctueux.

Râper le chocolat, le verser dans le riz chaud et mélanger.

Servir chaud ou glacé.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

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