Par Envie de Bien Manger
0,60 de réduction
1
2
3
4
5
(1)
15
minutes
Facile
25
minutes
Moyen

Sur cette recette

  • Gamme Beurre Président
    0,30 de réduction

    Gamme Beurre Président

  • Crème Légère Fluide UHT Bridélice
    0,30 de réduction

    Crème Légère Fluide UHT Bridélice

Ingrédients pour 6 personnes

  • 50 g de Beurre gastronomique doux Président
  • 15 cl de crème légère
  • 1 kg de rosbeef
  • 1 verre de Cognac*
  • 4 c. à soupe de poivre Mignonnette
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 pincée de sel et poivre
Acheter les ingrédients

Préparation de la recette

Badigeonnez le rosbeef de 20g beurre fondu, le rouler dans le poivre.

Faites fondre 30g de beurre dans une poêle, y faire juste saisir le rosbeef sur toutes ses faces. Réservez la poêle de cuisson sans la nettoyer. Transvasez la viande dans un plat du four, enfournez et cuire 20 minutes. Retirez le rosbeef et maintenez le au chaud enveloppé de papier aluminium. Versez le cognac dans le plat de cuisson, bien gratter le fond afin d’en récupérer les sucs de cuisson.

Versez la crème liquide dans la poêle de cuisson réservée, ajoutez le jus au cognac. Portez à ébullition 5 minutes. Retirez du feu et incorporez la moutarde.

Déballez le rosbeef, taillez le en tranches (récupérez et ajoutez le jus issu de la découpe à la sauce).

Servez accompagné d'un gratin de pommes de terre et d’un cordon de sauce au poivre.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Réductions tout en douceur

  • Gamme Côté Repas Président
    0,40 de réduction

    Gamme Côté Repas Président

  • Le Viennois Caramel
    0,30 de réduction

    Le Viennois Caramel

  • Yaos Yaourt à la grecque
    0,50 de réduction

    Yaos Yaourt à la grecque

  • Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    0,40 de réduction

    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g

  • Ricotta Galbani 250g
    0,40 de réduction

    Ricotta Galbani 250g

  • Gamme Société
    0,50 de réduction

    Gamme Société

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?