Rougets Farcis au Roquefort Société

Par Envie de Bien Manger
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Sur cette recette

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 gr de Roquefort Société
  • 4 rouget
  • 100 gr de petits pois
  • 100 gr de fèves
  • 100 gr de haricots verts

Préparation de la recette

Cuisez dans une grande casserole les petits pois, les haricots et les fèves durant 5 minutes.

Laissez refroidir.

Coupez la tranche de Roquefort en petits dés.

Mélangez les légumes cuits avec les cubes de Roquefort .

Ouvrez le rouget par le dos et enlevez les arêtes.

Remplissez-le avec le mélange de légumes et de Roquefort.

Ficelez, puis mettez à cuire au four environ 15 minutes à 190° C.

Présentez avec les petits dés restants et accompagnez de pousses de mâche.

Photographies : Studio APPI, Brive

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