Rougets Farcis au Roquefort Société
Ingrédients pour 4 personnes
- 150 gr de Roquefort Société
- 4 rouget
- 100 gr de petits pois
- 100 gr de fèves
- 100 gr de haricots verts
Préparation de la recette
Cuisez dans une grande casserole les petits pois, les haricots et les fèves durant 5 minutes.
Laissez refroidir.
Coupez la tranche de Roquefort en petits dés.
Mélangez les légumes cuits avec les cubes de Roquefort .
Ouvrez le rouget par le dos et enlevez les arêtes.
Remplissez-le avec le mélange de légumes et de Roquefort.
Ficelez, puis mettez à cuire au four environ 15 minutes à 190° C.
Présentez avec les petits dés restants et accompagnez de pousses de mâche.
Photographies : Studio APPI, Brive
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