Salade De Coquillettes Aux Légumes

Par Envie de Bien Manger

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minutes

Très facile

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Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

4 c. à soupe de Bridelight 4% fraîche épaisse Bridelight
300 gr de pois
2 c. à café de jus de citron
4 c. à soupe d' eau
200 gr de Coquillettes
200 gr de haricots verts
12 asperges vertes
16 tomates cerises
20 gr de Grana Padano D.O.P Galbani

Préparation de la recette

Commencez par cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les et rafraîchissez-les.

Pendant ce temps préparez la crème de petits pois. Blanchissez les petits pois 1 minute dans l’eau bouillante, rafraîchissez-les à l’eau glacée puis mixez-les avec la crème fraîche épaisse Bridelight pour obtenir une sauce onctueuse.

Ajoutez à la crème, le jus de citron et l’eau pour la détendre. Salez et poivrez

Faites cuire les asperges, les haricots verts et les petits pois pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les légumes doivent être encore légèrement croquants. Puis rafraîchissez-les.

Mélangez les légumes avec les tomates-cerises coupées en deux et mélangez les légumes aux pâtes.

Versez la crème par-dessus juste avant de servir et parsemez le plat de copeaux de parmesan.

Réductions tout en douceur