Salade de suprêmes de pintade grillés à la plancha

Huilez très légèrement la peau des suprêmes et faites les griller 5 min de chaque côté.

Détaillez-les une fois qu’ils sont froids.

Mélangez dans un saladier les courgettes coupées en très fines lamelles avec les tomates cerise coupées en deux.

Ajoutez les copeaux de parmesan, la ciboulette ciselée et quelques cerneaux de noix.

Dans un bol préparez une sauce avec l’huile de noix, vinaigre balsamique, sel et poivre.

Ajoutez les suprêmes à la préparation.