Par Envie de Bien Manger
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Moyen

Sur cette recette

  • Gamme Société
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    Gamme Société

Ingrédients pour 4 personnes

  • 100 gr de Roquefort Société
  • 8 coeurs d'artichaut
  • 12 quartiers de tomates confites
  • 200 gr de roquette
  • pignons de pin
  • 3 c. à soupe d' huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Réalisez la vinaigrette en fouettant ensemble l'huile, le vinaigre et le poivre. Réservez.

Coupez les cœurs d'artichauts en 2 dans le sens de la longueur.

Si elle n'est pas en sachet, rincez la roquette et épongez-la délicatement dans un linge propre. Répartissez dans 4 assiettes.

Agrémentez chaque assiette des cœurs d'artichauts, tomates confites et pignons. Emiettez le Roquefort Société en gros morceaux au-dessus. Assaisonnez avec la vinaigrette et servez de suite.

Astuce

Vous pouvez ccompagner cette salade avec des tranches de pain de campagne grillées ou des gressins.

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