Salade méditerranéenne de papillons

Émincez les olives noires. Pelez la gousse d’ail, éliminez le germe et pressez-la. Rincez et épongez la ciboulette, ciselez-la finement. Rincez et épongez les tomates puis découpez-les en petits morceaux.

Dans le fond d’un saladier, réunissez les olives, l’ail, la ciboulette, les tomates. Versez dessus l’huile d’olive, salez un peu et poivrez, mélangez, couvrez d’un film alimentaire et glissez dans le réfrigérateur pendant la suite de la préparation.

Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante et salée en respectant le temps conseillé sur l’emballage. Égouttez-les soigneusement et mettez-les encore chaudes dans le saladier avec la sauce. Mélangez soigneusement, couvrez à nouveau et laissez refroidir.

Égouttez la mozzarella, découpez-la en très petits cubes. Au dernier moment, ajoutez les petits cubes à la salade, répartissez celle-ci dans les petits pots de verre et servez.