Sandwich « Le Basque »

Plongez les fèves dans l’eau bouillante pendant une minute. Rafraîchissez-les dans l’eau froide et épluchez-les.

Lavez et effeuillez le persil.

Versez quelques gouttes d'huile de noix sur les tartines puis recouvrez-les de fines tranches de Chaussée aux Moines.

Disposez les tranches de magret fumé et décorez de fèves.

Ajoutez une pincée de piment d’Espelette.

Recette riche en calcium (produits laitiers et noix) et riche en saveur.