Sardines grillées et beurre composé aux saveurs ensoleillées

Encore plus gourmand avec vos marques préférées !
  • 20
    min
  • 5
    min
  • Très facile
  • Bon marché
0,60€ d'économies

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre gastronomique doux

    Beurre gastronomique doux Président

    120 gr
  • Ingŕedient

    sardines

    24
  • huile d'olive

    huile d'olive

    10 cl
  • Olives

    olives

    10
  • Ingŕedient

    tomates confites

    6 pétales
  • Basilic

    basilic

    10 feuilles
  • piment d'Espelette

    piments d'Espelette

    3 pincée
  • fleur de sel

    fleur de sel

    1 pincée
  • Poivre

    poivre

    1 pincée
Oui aux réductions qui passent crème
-0,60
DE RÉDUCTION
Beurre Président
Beurre Président
A valoir sur l’achat d'un produit de la Gamme Beurre Président.
Comment voulez-vous en profiter ?

Préparation de la recette

Vider les sardines (ou demander à votre poissonnier de le faire). Les nettoyer sous un filet d'eau froide.

Pour le beurre composé aux saveurs ensoleillées :

Sortir le beurre du réfrigérateur une heure avant son utilisation afin qu'il ramolisse.

Laver le basilic.

Hacher les olives, les tomates confites et les feuilles de basilic.

Dans un saladier, travailler le beurre jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une pommade, lui incorporer les olives, les tomates, le basilic hachés et le piment d'Espelette. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Vérifier l'assaisonnement.

Placer le beurre sur une feuille de film alimentaire et rouler en prenant soin de fermer les deux extrémités. Placer ce rouleau au réfrigérateur jusqu'à ce que le beurre durcisse.

Préparer votre barbecue.

Badigeonner les sardines d'huile d'olive.

Lorsque la braise est prête, déposer les sardines sur la grille et les cuire 5 minutes environ en les retournant régulièrement.

Disposer les sardines dans un plat, assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin, accompagnées de rondelles de beurre composé.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers