Recette Sauté de poulet abricot gingembre

(16)

5/5

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mn
de cuisson

Très facile

Bon marché

Ingrédients

1 Yaourt Recette d'abricot Touche de Gingembre Sveltesse
8 abricots secs
1 gingembre
350 g de escalopes de poulet
1 oignon
1 gousse d' ail
1 tomate
1 c. à café de curry
0.5 bouquet de coriandre
50 g de noix de cajou
huile d'olive

Préparation de la recette

Taillez les filets de poulet en dés.
Epluchez l'oignon, l'ail et le gingembre, puis émincez le tout finement. Rincez la tomate et coupez-la en petits morceaux. Coupez les abricots en 2.
Faites chauffez l'huile dans une poêle sur feu vif, puis faites revenir le poulet. Lorsqu'il est bien doré, ajoutez tous les légumes et la moitié de la coriandre ciselée. Remuez bien.
Saupoudrez de curry, puis versez le yaourt Recette d'Abricot Touche de Gingembre Sveltesse et un peu d'eau. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
Servez bien chaud, accompagné du reste de la coriandre ciselée et de quelques noix de cajou.