Recette Shepherd's pie aux petits pois

Par Envie de Bien Manger

(152)

minutes

Facile

minutes

Bon marché

Ingrédients pour 8 personnes

40 cl de lait écrémé Lactel
3 c. à soupe de Beurre gastronomique doux Président
100 g d' Râpé 3 saveurs Président
4 c. à soupe d' huile d'olive
1.2 kg de viande hachée (de boeuf)
2 oignons
2 carottes

200 g de petits pois
3 c. à soupe de persil (haché)
2 branches de thym
2 c. à soupe de farine
85 cl de bouillon de boeuf
1.2 kg de pommes de terre
Du sel et poivre

Préparation de la recette

Pour réaliser votre hachis parmentier faites chauffer l'huile dans un grand faitout et faites revenir le boeuf haché pendant 5-6 minutes.

Epluchez et émincez les oignons et les carottes, ajoutez-les à la viande avec les petits pois, le persil et le thym et laissez revenir encore 5 minutes.

Incorporez la farine, mélangez et versez le bouillon de boeuf. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 20-25 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce ait épaissi. Salez, poivrez.

Préchauffez le four à 230°C.

Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante et faites cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Egouttez et écrasez-les au presse-purée manuel. Versez le lait écrémé Lactel chaud dans la purée.

Parsemez votre shepherd's pie d'emmental râpé et enfournez pour 4-5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Astuce

Vous pouvez péparer le ragoût de viande la veille, il n'en sera que meilleur !

Réductions tout en douceur