Shepherd's pie aux petits pois

Pour réaliser votre hachis parmentier faites chauffer l'huile dans un grand faitout et faites revenir le boeuf haché pendant 5-6 minutes.

Epluchez et émincez les oignons et les carottes, ajoutez-les à la viande avec les petits pois, le persil et le thym et laissez revenir encore 5 minutes. 

Incorporez la farine, mélangez et versez le bouillon de boeuf. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 20-25 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce ait épaissi. Salez, poivrez.

Préchauffez le four à 230°C.

Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante et faites cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Egouttez et écrasez-les au presse-purée manuel. Versez le lait écrémé Lactel chaud dans la purée.

Parsemez votre shepherd's pie d'emmental râpé et enfournez pour 4-5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.