Suprême de pintade aux noix, sauce roquefort
Sur cette recette
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation de la recette
Versez l’huile dans une sauteuse posée sur feu vif.
Faites y colorer les suprêmes de pintade avec l’ail pelé et haché.
A coloration, baissez le feu, ajoutez le vin blanc, la crème et le roquefort coupé en morceaux.
Comptez encore 30 minutes de cuisson à couvert et à feu doux puis ajoutez les noix, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
Astuce
Servez avec les légumes de votre choix.|Présentez les suprêmes côté peau, pour un résultat plus appétissant.
Réductions tout en douceur
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