Suprême de poulet et poivron
30
mn30
mnde cuisson
Très facile
Moyen
Ingrédients
-
50 gr de Beurre gastronomique doux Président (demi-sel ) -
4 suprêmes de poulet -
1 poivron rouge -
1 oignon -
20 cl de fond blanc de volaille
-
sel -
poivre
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 200°C (th. 7).
Laver et peler le poivron. L'épépiner et le mixer.
Eplucher, laver et ciseler l'oignon.
Dans une cocotte, faire fondre 30 g de beurre, y faire juste colorer les suprêmes de volaille, assaisonner. Ajouter l'oignon et le poivron mixé, mouiller avec le fond de volaille. Couvrir, porter à ébullition et cuire 25 à 30 minutes à feu moyen. Retirer les suprêmes de la cocotte, les réserver au chaud.
Monter la sauce avec les 20 g de beurre restants. Vérifier l'assaisonnement.
Dresser les suprêmes sur assiettes, nappés de sauce.
Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers.
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