Suprême De Volaille, Sauce Au Munster

Par Envie de Bien Manger

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Très facile

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Bon marché

Sur cette recette

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Beurre gastronomique Président demi-sel x2

Ingrédients pour 4 personnes

100 g de Munster
4 escalopes de poulet
30 g de Beurre gastronomique Président
16 cl de vin blanc*
10 cl de Crème fraîche épaisse Bridelight
2 pincée de cumin
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Pour la sauce au munster :

Ecroûter le munster, le couper en morceaux. Le déposer dans une petite casserole avec le vin blanc et la crème fraîche. Faire fondre à feu doux, puis augmenter l'intensité du feu de manière à obtenir une sauce onctueuse. Ajouter le cumin, assaisonner.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, y déposer et cuire les escalopes 5 minutes de chaque côté (le temps de cuisson varie selon l'épaisseur). Assaisonner.

Dresser les escalopes sur assiettes chaudes, napper de sauce au Munster.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers.

Réductions tout en douceur