Tarte à l'oignon et au jambon de pays

Par Envie de Bien Manger
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15
minutes
Très facile
30
minutes
Bon marché

Sur cette recette

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    Beurre gastronomique Président x2
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    Beurre gastronomique Président demi-sel x2

Ingrédients pour 4 personnes

  • 20 cl de Crème légère fluide Bridelice
  • 1 pâte feuilletée
  • 200 gr de Tomme P'tit Basque Istara
  • 750 gr d' oignons
  • 4 tranches de jambon cru (de Pays)
  • 60 gr de Beurre gastronomique Président
  • 3 oeufs
  • 2 c. à café de sucre
  • 2 brins de thym
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Tailler la tomme P'tit Basque d'Istara en fines lamelles.

Eplucher, laver et émincer les oignons. Les faire compoter dans le beurre. Dès qu'ils commencent à blondir, ajouter le sucre et les caraméliser légèrement. Ajouter les brins de thym effeuillés. Réserver. Laisser refroidir.

Dans un bol, casser les œufs, les battre en omelette, verser la crème et assaisonner. Incorporer les oignons refroidis.

Préchauffer le four à 200°C (th.7).

Disposer la pâte dans un moule à tarte légèrement beurré. Piquer à la fourchette et placer 30 minutes au réfrigérateur. Retirer la pâte, y répartir les oignons. Déposer la tomme de brebis. Enfourner et cuire 30 minutes environ. Couper la tarte en 4 parts égales.

Servir accompagnées de jambon cru et de lamelles de tomme de brebis.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers.

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