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(16)
4/5
15
mn
40
mn
de cuisson
Très facile
Moyen

Ingrédients

4
personnes
  • crème légère fluide Bridélice
    25 cl de Crème légère fluide UHT Bridelice
  • Rouleau gastronomique doux Président
    40 gr de Rouleau gastronomique doux Président
  • Lait bio demi-écrémé 1L
    5 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • Pâte brisée
    1 pâte brisée
  • Oeuf
    4 oeufs
  • champignons blancs
    150 gr de champignons blancs
  • Ingŕedient
    50 gr de châtaignes
  • Ingŕedient
    100 gr de potiron
  • Ingŕedient
    1 c. à soupe de noisettes
  • Ingŕedient
    1 c. à soupe de pignons de pin
  • échalotte
    1 échalote
  • fécule de maïs
    1 c. à soupe de fécule de maïs
  • Sel
    sel
  • Poivre
    poivre

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Éplucher l'échalote, l'émincer.

Nettoyer les girolles.

Dans une poêle, faire revenir les échalotes avec la moitié de beurre puis y jeter les champignons. Faire légèrement suer. Réserver.

Laver, peler et râper le potiron.

Dans la même poêle, faire revenir 2 minutes les châtaignes en brisures et le potiron râpé, avec le reste de beurre. Ajouter les noisettes concassées et les pignons de pin. Réserver.

Dans un ramequin, délayer la maïzena dans le lait.

Dans un saladier, battre les œufs avec une pincée de sel. Ajouter la crème, le mélange lait-maïzena. Vérifier l'assaisonnement.

Disposer la pâte dans un plat à tarte. A l'aide d'une fourchette, piquer le fond de la tarte. Disposer les girolles et le mélange châtaignes/potiron. Verser la préparation.

Enfourner et cuire pendant 40 minutes.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers.

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Commentaires (1)

Béatrice, il s'agit ici d'une tarte et non d'une quiche, c'est le mélange lait-maïzena qui lie la préparation à la cuisson et non pas du lait et du gruyėre. C'est ce qui en fait une recette délicieuse.
patricia d - 23/10/2014
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