Terrine de poisson

Par enviedebienmanger_3
0,30 de réduction
1
2
3
4
5
(82)
20
minutes
Moyen
45
minutes
Moyen

Sur cette recette

  • Secret de crème
    0,30 de réduction

    Secret de Crème Président semi-épaisse

Recevoir la réduction par email Imprimer ces réductions

Ingrédients pour 6 personnes

  • 250 g de saumon frais
  • 250 g de poisson blanc
  • 2 blancs d'oeufs
  • 20 cl crème légère
  • 1 oignon
  • 0.5 poivron rouge
  • 0.5 girofle
  • Beurre gastronomique Président
  • sel et poivre
  • 1 sachet de gelée
  • 25 cl d' eau

Préparation de la recette

Commencer par désarêter les poissons à l'aide d'une pince spéciale ou pince à épiler. Peler et tailler le poivron en dés.

Eplucher l'oignon, le couper grossièrement et le faire revenir dans un peu de beurre.

Oter la peau du poisson blanc et le mixer cru avec 10cl de crème, en ajoutant un blanc d'oeuf à la fin ainsi que l'oignon. Le mixer par impulsions afin qu'il reste des morceaux. Assaisonner.

Mixer grossièrement 250 g de saumon cru avec 10cl de crème, en ajoutant un blanc d'oeuf à la fin et les dés de poivron. Ajouter le jus d'un 1/2 citron. Saler et poivrer.

Remplir un moule à cake en alternant les préparations : saumon - poisson blanc - saumon, et terminer par la gelée diluée dans 25cl d'eau.

Cuire au bain-marie à 180° environ 40mn. Vérifier la cuisson et au besoin, recouvrir à mi-cuisson.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir !

Astuce

Accompagnez cette terrine de poisson de pain et de mayonnaise... un régal !

Réductions tout en douceur

  • Liégeois au Yaourt La Laitière
    0,50 de réduction

    Liégeois au Yaourt La Laitière

  • Caffè Latte de Lactel
    0,50 de réduction

    Caffè Latte de Lactel

  • Fromage de brebis - Tranche Salakis
    0,30 de réduction

    Fromage de brebis - Tranche Salakis

  • Sveltesse Yaourt A La Grecque Nature ou Sur lit de fraises
    0,40 de réduction

    Sveltesse Yaourt A La Grecque Nature ou Sur lit de fraises

  • Tomme de Brebis Lou Pérac
    0,60 de réduction

    Tomme de Brebis Lou Pérac

  • Camembert Président 250g
    0,40 de réduction

    Camembert Président 250g

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

J'ai pas encore essayé mais ça a l'air sympa !
clarinette - 29/02/2016
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?