Recette Tiramisu au gorgonzola et noix

Par Envie de Bien Manger

(20)

minutes

Très facile

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Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

De la roquette
100 gr de Gorgonzola Cremoso Galbani
250 gr de Mascarpone Galbani
3 oeufs
1 c. à café de persil (haché)
100 gr de cerneaux de noix
8 tranches de pain de mie
Du sel
Du poivre

Préparation de la recette

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Faire fondre légèrement le gorgonzola au micro-onde.

Griller les tranches de pain de mie et les couper selon la forme du plat.

Battre les jaunes d’œufs fort pour les blanchir, puis ajouter le gorgonzola et le persil haché.

Incorporer le mascarpone et les cerneaux de noix concassés, saler et poivrer.

Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige.

Dresser dans un verre ou un plat en mettant une tranche de pain de mie grillée au fond, puis la préparation au mascarpone, puis recouvrir d’une autre tranche de pain de mie grillée, mettre au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures.

Servir avec des feuilles de roquette posées dessus.

Astuce

Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile d’olive sur la salade de roquette.

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