Vacherin à la framboise

Mixez 500 g de framboises avec 250 g de mascarpone et 100 g de sucre en poudre.

Versez dans une sorbetière, laissez turbiner pendant 1 heure, puis placez au congélateur pendant 3 heures.

Emiettez très grossièrement quatre meringues à la vanille.

Disposez dans quatre verres, en alternant, un peu de glace à la framboise et des morceaux de meringue.

Parsemez de framboises entières avant de servir.