Recette Verrine de billes multicolores

Par Envie de Bien Manger

(15)

minutes

Très facile

minutes

Moyen

Ingrédients pour 4 personnes

2 avocats (bien mûrs)
100 gr de Mozzarella Galbani
10 tomates cerises
2 tranches de saumon (fumé)
1 clou de girofle
huile d'olive
origan
sel et poivre

Préparation de la recette

Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les et façonnez de petites billes d'avocat à l'aide d'une cuillère parisienne, puis arrosez les d'un peu de jus de citron.

De la même façon, découpez des petites billes de mozzarella.

Découpez les tranches de saumon fumé en lamelles.

Placez dans 4 verrines les billes d'avocats, les tomates cerises, les billes de mozzarella et les lamelles de saumon fumé. Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de citron. Saupoudrez d'origan, de basilic, de sel et de poivre.

Astuce

Vous pouvez ajouter quelques lamelles de pamplemousse.

Réductions tout en douceur