Croque monsieur à la cancoillotte
Cancoilloeufs
Châtaignier de Brousse de brebis Lou Pérac à la noisette et au chocolat
Tartine de jambon de Bayonne et tranches de P’tit Basque Istara
Tarte aux courgettes et à l'Ossau Iraty Istara
Piquillos farcis au P'tit Basque Istara et marmelade de fruits
Calamars farcis au P'tit Basque Istara, rôti à la plancha
Panna Cotta de foie gras et compotée de pomme verte
Huitres au champagne
Brochettes de saint-jacques et risotto aux asperges vertes
Trio de brochettes au Salakis
Velouté de potimarron aux épices douces et dés de foie gras