Gaspacho tomates pastèque et citron

Par Envie de Bien Manger
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15
minutes
Facile
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 pots de YAOS Citron YAOS de Nestlé
  • 4 tomates
  • 400 g de pastèques
  • 1 oignon
  • 1 demi bouquet de basilic (+ quelques feuilles pour la décoration)
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 4 glaçons
  • 40 g de pignons de pin
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

Rincez et épongez les tomates. Epluchez la pastèque et l'oignon rouge. Coupez en morceaux et mixez le tout ensemble avec les feuilles de basilic.

Ajoutez ensuite l'huile d'olive, le vinaigre, le paprika, les glaçons et le sel dans la préparation. Mixez de nouveau pour obtenir une soupe épaisse.

Versez ce gaspacho tomate pastèque dans 4 grands verres.

Terminez en parsemant le dessus de chacun d’une belle cuillère de Yaourt à la Grecque de Nestlé Citron,  de pignons de pin et de feuilles de basilic.

A déguster bien frais !

Astuce

Vous pouvez ajouter quelques olives noires à la décoration. Servez ce gaspacho tomate, pastèque et citron avec des petits dés de pain de campagne ou des gressins.

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