Recette Gougères à l'Ossau-Iraty

Par Envie de Bien Manger

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Facile

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Moyen

Sur cette recette

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Gamme Beurre Président

Ingrédients pour 4 personnes

50 g de Lait Lactel
40 g de Beurre gastronomique doux Président
75 g d’ Tranches Ossau-Iraty Istara
70 g d' eau

75 g de farine
2 oeufs
2 pincée de piments d'Espelette
poivre

Préparation de la recette

Préchauffez votre four à 180° (th6)

Préparez votre pâte à choux avec le lait ½ écrémé, l’eau, le beurre ½ sel, la farine et les oeufs.

Râpez le fromage.
Ajoutez 65 g de fromage râpé dans votre pâte à choux, le piment d’Espelette et mélangez bien.

Sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, déposez à l’aide de 2 petites cuillères des petites boules de pâte et répartissez le reste de fromage râpé sur le dessus.

Enfournez pendant 30 min environ selon votre four.
A mi-cuisson, ouvrez rapidement la porte puis refermez aussitôt. Cela permet de laisser s’échapper une partie de la vapeur contenue dans le four.

Dégustez les gougères tièdes ou froides.

Bon appétit !

Astuce

Astuce n°1

Les ingrédients stipulés dans cette recette vous permettent de faire 12 gougères de 5 cm de diamètre avant cuisson si vous décidez de les déguster en entrée avec une salade, ou 20 petites gougères si vous prévoyez de les servir à l'apéritif.

Astuce n°2
Pour ne plus jamais rater vos choux, regardez la vidéo de la recette de la pâte à choux et bénéficiez de tous les conseils de Karine !

Astuce n°3
Retrouvez d’autres astuces et recettes de notre invité En Cuisine dans le dossier spécial “Choux”.

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