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2
3
4
5
(83)
5/5
20
mn
30
mn
de cuisson
Facile
Moyen

Ingrédients

4
personnes
  • lactel
    50 g de Lait Lactel
  • Beurre gastronomique doux
    40 g de Beurre gastronomique doux Président
  • Tranches Ossau-Iraty
    90 g d' Tranches Ossau-Iraty Istara
  • Eau
    70 g d' eau
  • farine
    75 g de farine
  • Oeuf
    2 oeufs
  • Ingŕedient
    150 g de foie gras mi-cuit
  • Poivre
    poivre

Préparation de la recette

Préchauffez votre four à 180° (th6)

Préparez votre pâte à choux avec le lait Lactel, l’eau, le beurre ½ sel, la farine et les oeufs.

Râpez 80g d'Ossau-Iraty. Ajoutez le dans votre pâte à choux, poivrez et mélangez bien.

Sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, déposez à l’aide de 2 petites cuillères des petites boules de pâte et répartissez un peu de fromage râpé sur le dessus.

Enfournez pendant 30 min environ selon votre four.

A mi-cuisson, ouvrez rapidement la porte puis refermez aussitôt. Cela permet de laisser s’échapper une partie de la vapeur contenue dans le four.

A la sortie du four, patienter quelque minutes avant de découper un chapeau dans les gougères pour y glisser un dés de foie gras mi-cuit.

Dégustez tout de suite

Bon appétit !

astuce description

Astuce !

Astuce n°1
Les ingrédients stipulés dans cette recette vous permettent de faire 12 gougères de 5 cm de diamètre avant cuisson si vous décidez de les déguster en entrée avec une salade, ou 20 petites gougères si vous prévoyez de les servir à l'apéritif.

Astuce n°2
Retrouvez d'autres recettes de notre invité En Cuisine dans le dossier spécial "choux" ou dans le dossier spécial "foie gras"

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Commentaires (1)

je ne connait pas
jocelyne Y - 12/06/2018
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