Beurre blanc
10
mn5
mnde cuisson
Très facile
Bon marché
Ingrédients
-
100 gr de Beurre gastronomique doux Président -
1 échalote -
5 cl de vin blanc* -
2 cl de vinaigre (ou vinaigre de cidre) -
1 pincée de sel -
1 pincée de poivre
Préparation de la recette
Eplucher, laver et hacher l'échalote.
Dans une casserole, déposer l'échalote, verser le vin blanc, le vinaigre, porter à ébullition et laisser évaporer lentement.
Dès qu'il ne reste que la valeur de deux cuillerées à soupe, retirer du feu.
Tailler le beurre en petits morceaux et l'incorporer petit à petit au contenu de la casserole à feu très doux.
Fouetter jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse et assaisonner.
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