Recette Gratin de pêches, myrtilles et abricots

Par Envie de Bien Manger

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Mascarpone Galbani 250g

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Ingrédients pour 6 personnes

4 pêches (fermes et mures)
6 abricots (fermes et mures)
175 g de myrtilles
250 g de Mascarpone Galbani
250 g de YAOS Nature YAOS de Nestlé
3 cuillère(s) à soupe de sucre roux
1 c. à café de cannelle

Préparation de la recette

Préchauffez votre four en position grill à 240° (th.8)
Lavez et égouttez tous les fruits
Coupez les pêches en 2, dénoyautez-les, puis coupez-les en tranches de 3 à 4 mm (voir photo 1). Réservez
Procédez de la même façon avec les abricots
Disposez les pêches, les myrtilles puis les abricots dans un plat à gratin (voir photos 2, 3 et 4)
Mélangez le mascarpone et le yaourt en fouettant vivement (voir photo 5) et nappez les fruits de ce mélange (voir photo 6)
Mélangez la canelle et la cassonade et saupoudrez sur le dessus du plat (voir photo 7)
Enfournez à ¾ de hauteur pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que le sucre ait caramélisé (voir photo 8)
Laissez refroidir et servez

Bon appétit !

Astuce

Vous pouvez également émietter 125g de biscuits amaretti dans le fond du plat à gratin et ajouter 4 cuillères à soupe de kirsch* sur les fruits avant de recouvrir du mélange mascarpone-yaourt. Une variante à réserver aux adultes !

Retrouvez d’autres recettes de notre invité En Cuisine dans le dossier spécial “Fruits d’été”.