1
2
3
4
5
(47)
4/5
30
mn
15
mn
de cuisson
Facile
Bon marché

Ingrédients

4
personnes
  • Tranches Ossau-Iraty
    8 tranches d' Tranches Ossau-Iraty Istara
  • Crème Entière Président 30% MG 45cl
    40 cl de Crème Entière Président
  • tomate
    500 g de tomates
  • Courgette
    400 g de courgettes
  • Ingŕedient
    3 tranches de jambon de Bayonne
  • piment d'Espelette
    Du piment d'Espelette
  • huile d'olive
    De l' huile d'olive
  • Ingŕedient
    2 c. à café de chapelure
  • Basilic
    Du basilic
  • vinaigre balsamique
    Du vinaigre balsamique
  • échalotte
    1 échalote
  • ail
    1 gousse d' ail
  • Sel
    sel
  • Poivre
    poivre

Préparation de la recette

Pour l’élaboration du coulis de tomate : Eplucher puis mixer les tomates, ajouter le sel poivre, piment d’Espelette, échalote, ail, basilic, vinaigre balsamique et 1 cuillère à café de chapelure.

Pour la réalisation du coulis de courgettes : Laver et couper les courgettes en petits dés, les cuire et refroidir rapidement.

Les mixer avec un peu d’huile d’olive, ajouter sel, poivre, piment d’Espelette, du vinaigre balsamique et une cuillère à café de chapelure.

Afin de préparer la mousse au jambon de Bayonne : Dans une casserole, mettre le jambon de Bayonne, la crème fraîche et 4 tranches de Tapas Istara.

Faire bouillir le tout puis réserver au frais. Une fois la préparation bien froide, la monter en chantilly et y ajouter les 4 tranches de Tapas Istara restantes coupées en petits morceaux.

Pour le dressage de la verrine apéritive : Disposer une épaisseur de coulis de courgette.

Disposer une épaisseur de mousse de jambon de Bayonne.

Disposer une épaisseur de coulis de tomate.

Servir très frais.

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