Découvrez toutes nos idées de recettes à base de truites

Riche en oméga-3, vitamines, fer et oligo-éléments, la truite mérite qu'on la mette régulièrement à notre menu. Ce poisson maigre se cuisine entier, comme dans cette recette de truite aux raisins blancs, ou bien levé en filet. Vous vous régalerez avec un dos de truite de mer rôtie au camembert, original et gourmand. Les œufs de truite, d'une jolie couleur orangée, transforment de simples verrines en délices festifs. À l'apéritif, glissez-les dans vos rillettes de truite et crème aux œufs de truite pour en mettre plein les yeux à vos convives. À l'instar du saumon, la truite peut également se déguster fumée. Associée à des pavés de truite fraîche et des légumes, elle fera des émules dans une recette de lasagnes d'épinards aux deux truites.

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