Toasts à l’avocat, au saumon et à l’œuf Galbani

Si vous cherchez une recette rapide pour un petit-déjeuner salé, une entrée ou pour un apéritif, vous êtes au bon endroit. Le toast à l’avocat, au saumon et à l’œuf poché est un plat qui a l’air sophistiqué, mais qui s’avère facile à cuisiner. 

Étape 1

Coupez 4 tranches de pain et mettez les tartines à griller dans un toaster ou dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Étape 2

Lavez les avocats, coupez-les en deux et enlevez le noyau. Avec une cuillère, soulevez la chair délicatement pour la décoller de la peau. Coupez ensuite de fines tranches d’avocat. Disposez-les sur le toast.

Étape 3

Recoupez le saumon et mettez-le sur l’avocat.

Étape 4

Ensuite, attaquons-nous à l’œuf poché en portant à ébullition une grande quantité d’eau dans une casserole. Baissez le feu. 

Étape 5

Prenez le même nombre de ramequins que le même nombre d’œufs. Vous allez les recouvrir de film alimentaire spécialement conçu pour la cuisson. Badigeonnez-le d’huile et cassez les œufs dans chaque contenant. 

Étape 6

Fermez le film, et créez un tourbillon dans l’eau avec une fourchette. Plongez les œufs un par un dans l’eau bouillante pendant 3 minutes. Sortez ensuite vos œufs avec l’aide d’une écumoire.

Étape 7

Déposez-les sur vos tartines à l’avocat et au saumon. Salez, poivrez, ajoutez du jus de citron et du Parmigiano Reggiano Galbani sur le top. Servez chaud : voilà un brunch délicieux à partager entre amis !