Vitello Tonato

Wok de veau à l'orange et au potimarron

Boulettes de veau à la menthe

Tartelettes de veau au piment et chorizo

Bouchées de veau cacahouètes et chocolat

Emietté de jarret de veau au raifort

Brochettes de veau, Satay aux noix

Côtes de veau croustillantes (sésame, noisettes)

Marmelade de veau en terrine aux carottes à l'orange et cumin

Paupiettes de veau mikado houmos de fèves au citron

Axoa à la manière des Vitelliers

Quasi de veau au miel et au thé fumé et ses brochette de rattes