Cancoilloeufs

Châtaignier de Brousse de brebis Lou Pérac à la noisette et au chocolat

Tartine de jambon de Bayonne et tranches de P’tit Basque Istara

Tarte aux courgettes et à l'Ossau Iraty Istara

Piquillos farcis au P'tit Basque Istara et marmelade de fruits

Calamars farcis au P'tit Basque Istara, rôti à la plancha

Panna Cotta de foie gras et compotée de pomme verte

Huitres au champagne

Brochettes de saint-jacques et risotto aux asperges vertes

Velouté de potimarron aux épices douces et dés de foie gras

Smoothie d'avocat au piment d'espelette et pamplemousse rose

Steaks d'autruche aux girolles et crème de persil