Piquillos farcis au P'tit Basque Istara et marmelade de fruits
Calamars farcis au P'tit Basque Istara, rôti à la plancha
Panna Cotta de foie gras et compotée de pomme verte
Huitres au champagne
Brochettes de saint-jacques et risotto aux asperges vertes
Trio de brochettes au Salakis
Velouté de potimarron aux épices douces et dés de foie gras
Truffes multicolores
Steaks d'autruche aux girolles et crème de persil
Millefeuille d'escalopes de veau façon Orloff
Gambas et lotte en sauce vanillée
Nems de canard confit et sauce mousseuse au foie gras
