Panna Cotta de foie gras et compotée de pomme verte
Huitres au champagne
Brochettes de saint-jacques et risotto aux asperges vertes
Velouté de potimarron aux épices douces et dés de foie gras
Smoothie d'avocat au piment d'espelette et pamplemousse rose
Steaks d'autruche aux girolles et crème de persil
Millefeuille d'escalopes de veau façon Orloff
Gambas et lotte en sauce vanillée
Nems de canard confit et sauce mousseuse au foie gras
Petits choux garnis de tartare Roquefort poire noix
Gratinée de fruits exotiques et tuile dentelle au cacao
Velouté de cèpes et sa chantilly aux noix
