Toupinade de veau aux châtaignes et aux champignons
Sous-Noix de veau et sa poire au lard et au poivre
Tranches de Jarret braisé au caramel de clémentines
Rôti de veau au lait de chartreuse
Papillote de ris de veau champignons des bois à la crème
Croque de veau aux tomates confites aubergines grillées
Paupiettes de veau Provençale légumes grillés
Paupiettes de veau rondelles d'andouille pommes à la crème
Parmentier de veau confit d'oignons
Brochettes de ris de veau, marmelade de citrons, crème de safran
Piccata de veau au café torréfié
Charlotte de veau aux saveurs anisées
